Extrait...

Carlina gummifera:
Vivace herbacée presque sans tige. Feuilles profondément divisées en segments dentés épineux, étalées en rosette compacte. Fleurs, tubuleuses réunies en capitules souvent solitaire au centre de la rosette. Involucre, secrétant une sorte de glu, à bractées fortement épineuses. Corolle dentée de couleur pourpre-violacé. Fruits en akènes.
La glu

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Dolique mongette, Mongette,

Espèce



Noms Vernaculaires: Tadellegha تادلاغة (Gourara), Tadellegha تادلاغة (El-Méniâa),


Forme biologique: Herbe(s)

Nature: Introduite naturelisé

Description:
Origine et distribution : Africaine. Introduite depuis longtemps en Inde; ensuite en Asie, Europe et Amérique. Les formes spontanées sont le plus retrouvées en Afrique du Sud et la grande diversité des formes cultivées est en Afrique de l'Ouest. De nos jours elle est largement cultivée entre les 35°N et 30°S.
En Algérie : cultivée essentiellement dans les oasis du Sud Ouest Saoura, Gouara et Touat jusqu'à El-Goléa. Il y a trois types ou variétés : graines blanches, noires ou rougeâtres. Une autre sous espèce est retrouvé en Kabylie.

Botanique : Herbe annuelle cultivée, de tailles différentes selon les races et les conditions du sol ou d'irrigation, mais reconnaissable facilement par l'aspect de ses feuilles trilobées. Chaque lobe en forme de cÅ“ur lancéolé  vers le sommet. Les fleurs sont typiquement papilionacées et de couleurs blanche et violet très attirants.    

Caryologie :

Agro-Ecologie :
Plantée la fin d'hiver et au début du printemps ou plus tard. la récolte des gousses se fait Ã  partir de Mai jusqu'à fin Août et septembre. Il y a des types ou variétés plus hivernales ou bisannuelles. Cette sous espèce est cultivée essentiellement sous les palmiers en Ã©té et parcelles ou en bordure de rigoles (séguias) d'irrigation. Elle supporte assez bien les chaleurs estivales et aussi les sécheresses mais non prolongées. De préférence sur sol sablonneux ou bien drainant. Tolérante aux sols acides et alcalins et connue pour son rôle de fixateur d'azote par sa grande nodulation racinaire.
T. 35°C.
pH sol 5,5 - 6,5
Rendement :
     
Valeurs nutritives : pour les 100g. de graines mures il y a l'équivalent de 336 Kcal. et contiennent :
Eau : 12g.
Carbohydrates : 60g.
Protéines : 23g.
Lipides : 1g.
Sucres totaux : 7g.
Fibres diététiques : 10g.
Cendres : 3g.
Ca 110 mg. Fe 8,2 mg. Mg 184 mg. P 424 mg. K 1.112 mg. Na 16 mg. Zn 3,37 mg. Cu 0,845 mg. Mn 1.528 mg. Se 9 µg.
Vit. C 1,5 mg. ;
Vit. B6 0,352 mg. ;
Vit. A 3 mg.
Thiamine 0,853 mg. ;
Riboflavine 0.226 mg. ;
Vit. E. 0,39 mg. ;
Vit. K 5 µg.;
Béta Carotènes 50 µg ; ...  
 
Propriétés Médicinales : Activités anti cancer ; Antioxydante ; Antibactérienne antifongique.

Autres propriétés :

Usage alimentaire : jeunes gousses et graines mures
Tolère la sécheresse et les températures hautes en cultures irriguées.

Art culinaire:

Plat de maternité; bouilli de graines en sauce Les gousses sont enfuis dans les cendres pour consommés directement les graines mures après la cuissons


Fixateurs d'azote: Les racines nodulent facilement
Suporte les chaleurs excéssives: Cultures estivales irriguées.

Fourrage: L'appareil végétatif sert de fourrage complémentaire.

Ressources Impliquées

Personnes ressources:
Liste Des personnes ayant travailler sur cette espèce:

PersonneDétails
Benkhalifa AbderrahmaneRéhabilitation et valorisation
Ghanemi NaimaCaractérisation agronomique et moléculaire des populations.

Les Institutions:
pas de nouvelles informations!

Savoirs et Savoir faire

1Application:

Plat de maternité : un bouilli de graines de Tadellagha est préparé spécialement pour être servi aux femmes en période post-accouchement. Sinon les graines murent servent toujours de légumes complémentaires dans les sauces pour le couscous ou pour imbiber la galette.
Les gousses Ã  maturité sont récoltées et cuites directement sous les cendres chauds. Les graines sont consommées directement après la cuisson de cinq Ã  10 min selon le degré de chaleur.

Enseignement:

Cette tradition ancestrale a eu certainement son effet d'abord alimentaire car la plante est riche en protéines et aussi en éléments nutritifs dont l'usage n'est pas encore exploré. 

Detenteur de savoir: Oasiens

Habitats

Régions où est distribuée Vigna unguiculata ssp. cylindrica:
Taghit:
Charouine:
Ouled Aissa:
Touat:

Il s'agit d'un chapelet d'oais regroupees dans des sous régions comme Tsabit, Bouda, Timi, Tamentit, et celles qui continuent dans le Touat El-Henna jusqu'a Sali et ensuite Reggan.


Gourara: Initialement les oasis de la Sebkha de Timimoun et par extention celles des régions voisines (Tinerkouk, Swani, Taghouzi, Asrafat, Charouine, Deldoul, Aougrout et Lemtarfa etc.

Media



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Références Bibliographiques

Compilée par: A. Benkhalifa le :29/08/2013